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厨房进行各种设备的安装设计

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厨房进行各种设备的安装设计

发布日期:2021-05-19 作者: 点击:

    商业厨房设备工程设计的厨房空间布局应合理:形成购买,粗加工,切割,烹饪,蔬菜通过,收集残留物的循环系统,避免各种功能区域的交叉。厨房设备项目的加工区和辅助区应分开:即仓库,人员设施,办公室和每个加工区应分开;厨房蔬菜配送路线(通道)不能与其他非餐饮公共区域交叉,并且不能混合使用;在厨房和餐厅之间,要采取有效的隔音,隔热和除味措施。入口和出口门应分开,并能自动关闭;原则上,厨房和饭厅应在同一楼层,连接通道应平整,出餐口与餐桌之间的距离应控制在40米以内;所有厨房地板应干燥,清洁且具有防滑功能(地板由防滑材料制成),排水沟畅通无阻,出口处装有防鼠网;所有厨房都需要天花板安装,并且墙壁上必须用瓷砖覆盖天花板的高度;大明厨具建议,厨房设备厂家,物流通道的墙壁也需要用瓷砖覆盖,这样可以防止推车碰撞和刮伤墙壁。它也有利于卫生并保持清洁,但根据需要其高度约为1.5米。另外,建议所有拐角处都包裹有不锈钢边缘,以防止碰撞。每个厨房应有足够的冷藏,冷冻(图书馆)设施,生熟食品和半成品放在单独的橱柜中。

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    商用厨房设备项目的每个厨房都需要有一个独立的粗加工室(cuttingroom):该粗加工室与其他手术室隔离,每个手术室的温度合适,空调供应充足。每个厨房都需要设计有用于存放餐点的干货仓库。在安装厨房设备工程设备之前,必须确保土木工程已经完成了电线和输水管线的预安装,以及地板和墙壁的处理以及门的尺寸可以使设备顺利进入现场。当然,贵州厨房设备">贵州厨房设备,要按照平面设计图的布置,预留足够的水位潜力,尤其是电线的线径要满足相应的设备要求。另外,为排烟管预留的孔的尺寸必须符合设计图的要求。如果厨房设备项目的某些方面无法预先满足设计要求,则必须先进行沟通和协调,然后才能安排设备的进入和安装。根据确定的设计位置,将火炉移动到位并一一调整,以确保四英尺支点落在地面上而不会晃动,并且将火炉调平,以使火炉背板,火炉面板,前部和接头整齐对齐。炉膛边缘的高度为810mm。有很多炉子。如果需要焊接,则必须使用氩弧焊。焊接后,必须对其进行抛光,抛光或脱碳和漂白。注意炉灶风扇的放置,并严格按照炉灶进气口的方向进行放置。应严格按照确定的设计图纸以及安装和施工方法安装各种设备,例如引擎盖的安装-引擎盖的面积是多少,引擎盖的高度是多少,顺序是多少?安装各种配件,引擎盖吊装的坡度是多少,安装后的外观要求是什么,安装的技术标准是什么等,所有细节都需要考虑和处理。否则,一小部分应减少安装,错误安装,松动,然后将部分放置在错误的位置,这会影响以后的使用。


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